上海美食肉骨茶（膳魔师地方美食大赛）

有肉骨茶的调味包，一道看似复杂的肉骨茶完全可以在家制作，冬季不能少了它

By youhaha0的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肋排 750克
• 山药 200克
• 肉骨茶调料 一包
• 生抽 20毫升
• 老抽 20毫升
• 花雕酒 一汤匙
• 清水 适量

做法步骤

1、准备所用的材料，排骨用清水浸泡3~4个小时，中间要换几次水

2、排骨洗净稍作控水后放入锅中，山药去皮洗净切滚刀块放入锅中，放入肉骨茶料包

3、放入生抽、老抽、花雕酒

4、加入清水与食材齐平

5、盖好盖子，按“菜单/选择”键选用“万能炖”功能，按“时间”键设定烹饪时间40分钟，按“压力煮饭/白米快速”键开始工作

6、时间到打开盖子，排骨已经炖的软烂，此时品尝一下味道，根据自己的口味适量的添加盐

7、成品图

8、成品图

小贴士

1、排骨没有焯水，是采用冷水浸泡出血水的方式处理 2、肉骨茶调味包包含所有的香料，无需再用香料 3、炖排骨的时候，可以添加自己喜欢的蔬菜，最好是根茎类的耐煮，青菜类的最好在吃之前放进去加热即可

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