网红煎荷包蛋焖面，不粘不坨特入味，多加1物更美味，10分钟上桌
最近刮起了一阵煎蛋焖面的网红风，大家都在纷纷制作，那我也不能拖后腿啊，必须试试看。别说，这个方法还真是好吃又好做，基本上10分钟就搞定了，而且特别入味，特别好吃。也不会粘锅啊，坨成大疙瘩，老公没一会儿的功夫就消灭掉了，可想而知还真是挺好吃。大家的做法都差不多，那我写来就没意思了，咱们今天来个升级版本，这样做完就更美味了哦。
这个面条是不是还挺光溜的，没有粘锅，也没有坨，这个也是有诀窍的，我看很多博主没有写到它，我等下告诉你们我的方法。中午做完，晚上吃也不会黏在一起的。做这样一份焖面，早上起来也不耽误时间，大概也就是10分钟不到的样子，挺省时省力的，作为宵夜有点罪恶了，但是方便是王道。好啦，不管怎么吃吧，咱们先赶快来看看它的做法吧。
【网红荷包蛋焖面】
食材：干面条，鸡蛋2个，火腿丝，小米辣，蒜末和葱末，杭椒，食用油，水，香油。
碗汁：生抽1勺，老抽1勺，蚝油半勺，醋1勺，白糖适量，盐1丢丢。
做法：
1.准备好所有的食材，小米辣和杭椒不是必须的，喜欢吃辣可以放一些。火腿丝就是我给它升级的，不然太素了，感觉不够解馋的。碗汁是挺关键的，调味全靠它了。小葱末，我们炒的时候用葱白，葱绿部分，最后撒表面上。
2.面条选干爽一些的，别用那种黏糊糊的，锅如果再不给力，那肯定坨成一锅粥了吧。面也可以用荞麦面条等，更健康。
3.先来煎蛋吧，2个鸡蛋用大火热油，煎到两面金黄焦香，这道面用的煎蛋，一定要这样的金黄焦香才好吃，因为等下要炖煮，所以，用热锅热油，大火煎，煎好之后盛出来备用。
4.锅中剩余的底油，放入葱白碎末，蒜末，辣椒末，炒香。
5.倒入一大碗水，加入碗汁，加入煎蛋，煮开。
6.煮开后，加入面条，火腿丝，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。水的用量就是可以没过面条，不然很容易煮干。如果觉得还不够营养，那就再放一些洗干净的青菜放进去，例如小油菜什么的。
7.煮了5分钟，刚好吸饱了汤汁，很入味很上色，为了防止它坨了，我们加一些香油来拌一拌，也可以提香。这个就是面凉了也不黏一起的秘诀。
8.盛盘后，撒一把葱末更好看呢。喜欢的朋友赶快试试看吧，简单好做又好吃哦。
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